Venetien in Ihrer Küche

Unsere Feinkosttheke und unser Weinregal sind voller Köstlichkeiten aus der Regione del Veneto. Einige davon möchten wir Ihnen hier besonders nahebringen, wie beispielsweise den Käse von Perenzin, die Weine von Casa Roma, die Sopressa von Lovison oder unseren Prosciutto di Norcia. Wir kennen die Erzeuger dieser Produkte seit langem persönlich und wissen um deren hohe Qualität und…

Weine von Casa Roma

Der Familienbetrieb Casa Roma in San Polo di Pave wird von Luigi Peruzzetto sachkundig und mit großem Engagement geführt. Die Familie Peruzzetto ist mit ihrem Land um den Fluss Piave seit Generationen verbunden. Luigi führt fort, was seit Jahrhunderten weitergegeben wird und kultiviert aus dieser reichen Erfahrung heraus äusserst charaktervolle Weine. Ein typischer venetischer Vertreter…

Käse von Perenzin

Traditionelle Käse aus Venetien und dem Friaul in höchster Qualität kommen von Perezin. Anfang des letzten Jahrhunderts gegründet, wird diese Molkerei in der vierten Generation von Emanuela Perenzin geführt. Carlo Piccoli, ihr Ehemann, wurde 2012 als Miglior professionista del formaggio ausgezeichnet. Wir können Ihnen 3 verschiedene Käse von diesem Hersteller aus unserer Heimatregion anbieten, die…

Prosciutto di Norcia, Umbrien

Norcia, Preci, Cascia, Monteleone Spoleto und Poggiodomo heißen die Orte, in denen der Prosciutto di Norcia ausschließlich hergestellt werden darf. Sie liegen allesamt in Umbrien, ca. 150 km nordöstlich von Rom. Der aufwendig verarbeitete Rohschinken wird mehrfach gesalzen, dann mit einem Gemisch aus Schweineschmalz, Mehl und Pfeffer eingestrichen und reift, ständig überwacht, in 12 Monaten….

Sopressa von Lovison

Mehr als nur eine dickere Salami. Sie nimmt einen besonderen Platz in unserer Verkaufstheke ein: Die Sopressa, eine venezianisch-friaulische Wurstspezialität, handwerklich hergestellt von der Familie Lovison aus Spilimbergo in Friaul. Das Schweinefleisch hierfür kommt nachweislich aus Höfen im Umkreis von max. 20 km, die Tiere erhalten hochwertiges Futter bei guter Haltung. Diese Wurst nach traditionellem…